Теплый домашний хлебушек, испеченный своими руками... Порадуйте себя по-настоящему вкусным хлебом! Те, кто хочет узнать, каким на самом деле может и должен быть хлеб, найдут здесь много интересных и полезных сведений о том, как правильно выпекать хлеб, оригинальные рецепты, советы, из истории возникновения хлеба и многое другое, а также:
Стоит аромату свежеиспеченного хлеба распространиться по дому, как у нас сразу возникает реакция - "ммм"! Стоит лишь вдохнуть его, и тотчас же слюнки текут - вкусовые рецепторы посылают нам сигнал, воображение рисует хрустящую поджаристую корочку, мы ощущаем непередаваемый вкус, который и вещает этот соблазнительный аромат. Как испечь хлеб вкусный и ароматный вы узнаете здесь на страницах этого сайта.
Домашний хлеб, изготовленный своими руками, это не только продукт, способный вас насытить. Он таинственным образом связывает нас со стихиями: землей, на которой мы родились, водой, утоляющей жажду, воздухом, которым мы дышим и животворным солнечным светом, так радующим нас.
Поэтому, очень ценна тенденция, развивающаяся последнее десятилетие, печь хлеб у себя дома, прибегая к помощи техники или же обходясь без нее. И это при том, что пекарен сейчас достаточно, и растут они как грибы после дождя. Так зачем, в таком случае заниматься выпечкой хлеба у себя дома?
Причин, побуждающих всё большее количество наших сограждан отдавать предпочтение хлебу собственного приготовления, несколько. Кто хоть раз испек и отведал своего хлеба, понимает, что означает этот несравненный запах.
Если печешь хлеб сам, то уж наверняка знаешь, из чего он сделан. Свой хлеб значительно вкуснее покупного. Многие вынуждены выпекать хлеб в домашних условиях из медицинских соображений, чтобы получить возможность употреблять в пищу хлеб без клейковины.
Выпечка хлеба - повод дать волю своей творческой фантазии. А сам процесс приготовления хлеба - это своеобразная психотерапия, успокаивающая и снимающая нервное напряжение. И совсем не важно, что подвигло вас стать домашним пекарем. Главное, чтобы этот творческий процесс пришелся по душе и доставил вам радость.
КУЛИЧ
Вы подготовились к светлому празднику Пасхи? Наведите в доме порядок, приготовьте куличи и покрасьте яйца.
Надеюсь, вы уже испытали свои силы в выпекании пасхального кулича, тем более, что рецепт достаточно простой,
немного терпения и к празднику у вас уже готов кулич, выпеченный своими руками!
ИНГРИДИЕНТЫ:
1 кг пшеничной муки 1,5 стакана тёплой воды 1/2 палочки дрожжей (50 г) 2 яйца 125 г сливочного масла 100 г сахарного песка 100 г промытого изюма 1 горсть мелко нарезанного кубиками цуката, немного корицы и толчёный кардамон (5 зёрен) 2 ст.л. молока
Замесить с вечера достаточно крутое дрожжевое тесто: 1 кг пшеничной муки, 1,5 стакана тёплой воды, полпалочки дрожжей, 2 яйца, 125 г сливочного масла, 100 г сахарного песка, 100 г промытого изюма, горсть мелко нарезанного кубиками цуката, толчёный кардамон, корицу. Всё тщательно вымесить, покрыть полотенцем и оставить до утра подниматься.
Утром выложить тесто на стол, долго месить, потом разделить на 2 части и поместить в смазанные маслом невысокие формы, дать подняться. Когда куличи достаточно поднимутся (поверхность покроется сплошными пузырями, и от прикосновения тесто "заходит ходуном"), растереть 1 яйцо, смешать с 2-3 ст.л. молока, смазать куличи, поместить в духовку и выпекать 40 минут. Вот и вся премудрость. Пробуйте!
Рецепты хлеба, которые предлагаются вашему вниманию, достаточно просты и опробованы на практике. На самом деле выпекать хлеб - навык не из архи-трудных и обрести его по силам даже новичку. Не сомневаюсь, у вас всё отлично получится.
